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Preparación

  • 1 Cortamos en láminas finas el peceto, golpeamos con un mazo, salpimentamos. Colocamos el queso y el jamón en el centro, cubrimos con otra carne de igual tamaño, presionamos los bordes.
  • 2 Batimos ligeramente los huevos con la sal, pimienta, aceite de oliva, leche y mostaza.
  • 3 pasamos la carne por harina, por la mezcla de huevos y por último rebozarmos con galleta molida. Enfriamos.
  • 4 Freímos en abundante aceite caliente.

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