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Preparación

  • 1 Pelamos y hervimos la mandioca en agua salada, al estar tierna retiramos y hacemos un puré. Sofreímos la cebolla. Hervimos la carne con el ajo (también se puede hacer con carne cruda) y una vez cocida mezclamos con el puré de mandioca, la cebolla cocida, sal, comino, cebollita y 2 cucharadas de harina. Formamos los pajaguás del tamaño que deseamos. Pasamos cada pajagua por harina (para que no se deshaga). Freímos o llevamos a horno en una fuente untada con aceite hasta que se doren ¡Y disfrutamos!

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