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Preparación

  • 1 Colocamos los fideos en una olla, cocemos hasta lograr el punto al dente y sacamos.
  • 2 Para el RUX: colocamos manteca y harina, llevamos a cocción por 5 min. Luego, rallamos la nuez moscada, incorporamos la leche hasta conseguir espesor; por último, incorporamos los quesos: muzzarella, parmesano, queso Paraguay. Una vez apagado el fuego, agregamos el queso azul.
  • 3 Incorporamos el fideo a la mezcla (la salsa) y listo.
  • 4 Opcional: 100 cc de crema de leche para aportar sabor a la salsa.

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