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Preparación

  • 1 Tamizamos la harina y la avena, y colocamos en forma de corona sobre la mesada. Si la avena es gruesa, mixamos antes de tamizarla con la harina para que quede un polvo.
  • 2 Colocamos en el centro de la corona la manteca, el aceite y la sal. Incorporamos la harina poco a poco y mezclamos. Agregamos la cantidad de agua necesaria para obtener una masa no muy dura. Amasamos y hacemos un bollo. Dejamos reposar por un momento.
  • 3 Estiramos y recortamos las tapas de empanadas.
  • 4 Cortamos el queso y jamón en cubitos pequeños. Mezclamos con el huevo batido y los condimentos. Rellenamos las tapas y cerramos las empanadas. Opcional: las pincelamos con huevo batido y espolvoreamos las semillas por encima.
  • 5 Llevamos al horno a 180°C hasta que se doren.

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