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Preparación

  • 1 Disolvemos la sal y el azúcar en el agua.
  • 2 Agregamos la harina y mezclamos hasta la hidratación total de la misma.
  • 3 Adicionamos la manteca y amasamos. Luego agregamos la levadura fresca y el orégano. Seguimos amasando hasta lograr una masa homogénea.
  • 4 Dejamos reposar la masa sobre el torno por espacio de 20 minutos, cubierto con plástico para evitar el resecamiento.
  • 5 Dividimos la masa en tamaños según las piezas deseadas.
  • 6 Estibamos en bandejas/latas lubricadas y dejamos levar con un plástico.
  • 7 Cocinamos en horno a 160-190ºC, según el tipo de horno, con vapor durante 25 a 30 minutos, de acuerdo al tamaño de las piezas.

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