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Preparación

  • 1 Cortamos la carne en pequeños cubos. Pelamos y lavamos la cebolla y el puerro. Calentamos una cacerola a fuego lento, agregamos aceite y doramos las cebollas con una pizca de sal. Agregamos los tomates cortados en cubos. Agregamos el pimentón ahumado y salteamos durante 5 minutos. Agregamos las hojas de laurel, batata, zanahoria, locote, ajo, sal, pimienta y aguamos hasta cubrir los vegetales con el vino blanco. Tapamos y dejamos hervir. Cuando la batata esté cocida, agregamos los fideos y dejamos cocinar por el tiempo de cocción indicado en el paquete. Retiramos del fuego y agregamos el perejil picado bien finito finito finito ¡Buen provecho!
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